さて、今回更新のブログですが、北九州市若松区で Webサイトの構築やシステム開発中心に、IT関連業を展開されている株式会社ブラテックの代表取締役・岩崎正明さんにお話を伺いました。

インタビュー／Interview
（株）ブラテック代表取締役：岩崎正明

―こんにちは。今日はお忙しいところ、ありがとうございます。まず初めに岩崎さんの自己紹介とライフワークについて教えてください。
株式会社ブラテックの代表取締役社長の岩崎正明（いわさきまさあき）です。九州工業大学の大学院生時代に起業しました。24歳の頃のことです。起業したものの、社会経験のなさから営業の難しさを感じたり、リーマンショックの影響で仕事の全くない時期があったりなど、いろいろと大変なこともありましたが、無事来年で20周年を迎えるところまできました。

ライフワークはランニングや山を走るトレイルランニングです。健康維持と美味しいビールを飲むために、1時間のランニングを毎日の習慣にしていまし、土日は皿倉山を数時間走っています。
趣味は、日本全国のいろいろな山のレースに出て、温泉とプチ観光をすることです。
2019年には、中東のオマーンまで行き、山を走る 130kmのウルトラトレイルレースに出て、34時間でゴールしました（左下写真）！今までの最長距離は山口県で250km走るレースです。約48時間で完走しました（右下写真）。

―250kmというと、直線で北九州市から山口県、広島県を越えて岡山県に入るぐらいの距離ですよね。もう単なる趣味ではありませんね。感服しました。次にお仕事についてお伺いしたいと思います。他社にはない、株式会社ブラテックの強みは何でしょうか。
株式会社ブラテックは、通販、Eラーニング、アプリ開発というキーワードに関するシステム開発に強い会社です。「福岡のGoogle」と呼ばれるようなIT企業を目指して、日本一のプロダクト・サービスを生み出すことを目標に活動しています。
「通販」に関するシステム開発では、日本で一番利用されている通販パッケージの機能を拡張できるプラグインの販売数で業界No.1をずっとキープしている実績があります。
Eラーニングでは近隣の大学様、行政様のEラーニングサイトの構築・保守を行わせていただいております。
アプリ開発では、オリンピック選手も利用しているスポーツ選手向けメンタル・フィジカルコンディションチェックアプリを提供しています。
その他、全国組織で約10万人が利用する会員サイトの運営なども行っております。

―「福岡のGoogle」は素敵な響きですね。ところで、岩崎さんが思われる北九州の魅力は何でしょうか。また、気になる点があればお願いします。
大学院時代に北九州に引っ越してきて約20年になります。一番の魅力はとにかく「住みやすいところ」でしょう。地震が少なく、気候も穏やかで、自然も豊かです。街ではあるのですが、いい意味で適度な田舎感があるところが好きです。また、ランニングに適した場所が多い点も気に入ってます！私のお気に入りは皿倉山と平尾台です。
気になる点は人口減少の影響がちらほら感じられるところでしょうか？黒崎の井筒屋閉店やスペースワールドの閉園は残念でしたね。また、わっしょい百万祭りも以前のような活気を感じられない気がします。北九州青年会議所に在籍していたので、今後、微力ながら何かしらのお手伝いができればと思ってます。人口の減少は確かにピンチなのですが、そのピンチをチャンスに変えて、ITの力で北九州の力を全国に発信したいですね。

―北九州は日本がこれから直面する課題を先取りしているとも言えますので、このピンチをチャンスに変えるモデルケースとして全国に発信できるといいですね。次に具体的なお仕事についてお伺いしたいのですが、コロナ禍での影響はございますか。
弊社は通販やEラーニングなどのシステムを強みにしていることもあり、コロナの影響はなく売上は伸びています。ですが、働き方はコロナで一変しました。昨年までほぼ毎月していた東京出張ですが、コロナ騒動が始まってからはゼロになりました。会社では社員の週２、３日程度の在宅勤務を認め、出社率を50%以下に抑えています。お客様との打ち合わせも７割がWeb会議です。チャットツールやクラウドのタスク管理ツールを使って社内だけでなく社外の人とプロジェクトを進めるといった、オンライン前提の働き方に強制的に変わったことを強く感じています。
ビジネス環境の大きな変化について、経営者としては、リモートマネジメントの難しさを非常に痛感しています。元々業務的に黙々とディスプレイに向き合う時間が多く、社内コミュニケーションがそれほど活発ではなかったのですが、それがテレワークで更に希薄になったように感じました。この社内コミュニケーションの希薄化を何とか解消できないか？と思い、会社メンバーや関係の深い九工大の方々と一緒に登山を何度か実施しました。最近では縄文杉のある屋久島にも行きましたよ。

―まさにピンチをチャンスに変えたわけですね。最後に、御社及びご自身の活動も含めての展望を教えてください。
会社の目標ですが、5年後に社員20名、売上3億円を達成したいと思っています。この数字はどちらも今の倍の数字で、この目標達成のために新規事業立ち上げを進めている最中です！
個人の目標としては、トレイルランニングの目標レース（UTMF^※1,UTMB^※2）の完走とトライアスロンのアイアンマンレース完走です！私は長崎の五島列島が大好きなんですが、6月にあるバラモンキングという五島長崎国際トライアスロン大会がありまして、その大会での完走を狙ってます。ランニングとスイムは得意ですので問題はないんですが、バイクについてはまだ持ってすらいないので、これから練習が必要です。こちらも会社の目標同様、5年以内に達成したいですね！

※1　ウルトラトレイル・マウントフジ：富士山の周り100マイル（約168km）を 46時間で走り抜けるスポーツイベント。
※2　ウルトラトレイル・デュ・モンブラン：ヨーロッパアルプスのモンブランを取り巻く山岳地帯（約169km）を走るスポーツイベント。

プロフィール／Profile

岩崎正明（いわさき　まさあき）
山口県出身（1977年生まれ）
九州工業大学大学院博士後期課程１年時に株式会社ブラテックを設立。
その後、学生と会社を兼業しながら博士号（工学）を取得。
学生時代は人工視覚センサーの開発、ロボットビジョンに関する研究に従事。
現在は、大学・高専で非常勤講師を行いながら、会社では経営全般、営業、プロジェクトマネージャーやサーバー保守・インフラ業務を担当。

株式会社ブラテック
〒808-0135 　 福岡県北九州市若松区ひびきの１－８事業化支援センター３０９号
TEL： 093-695-3477
URL： https://www.bratech.co.jp/
E-mail： info@bratech.co.jp

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さて、このブログも８回目を迎えました。
いつもは福岡県北九州市でご活躍されている方にスポットを当てることが多いのですが、今回は少し趣向を変えて、東京にいながら北九州を感じることができるお店をご紹介いたします。

手料理「おおよそ」／オーナー・大島櫻子

今回ご紹介するのは、この春に開店５周年を迎えられました、銀座七丁目の手料理「おおよそ」です。

・・・味は最高！しかも美人料理家のオーナー女将がいます。

老舗デパートや高級ブランド店が建ち並ぶ、憧れの大人の街、有名レストラン、高級クラブなどがひしめく華やかな夜の繁華街…このようなイメージの東京・銀座のど真ん中、GINZA SIXからもほど近いビルの地下一階にこの魅惑の店はあります。

北九州出身者にとっては、東京にいながらにしてふるさとの懐かしい味、おふくろの味が食べられるとあって、非常に人気の高いお店です。予約でいっぱいの日も多いので、お店に行く場合にはあらかじめ電話を入れておくと確実です。
私自身は、何とか割り込ませていただきながら、オープン当初から５年間通い続けさせてもらっています。ここまで通い続けているのは、美味しい料理とお酒が楽しめるのはもちろんのこと、オーナーで料理家の美人女将・大島櫻子さんのチャーミングな笑顔に惚れ込んでしまったからです。

オーナーの大島さんは、北九州市若松区のご出身です。そして私の母校の西南女学院中学・高校の先輩でもあります。
会社員、お料理の先生、そしてお母さんをしながら準備を重ね、５年前の春に手料理「おおよそ」をオープンされました。

お店で提供されるお料理は、どれも本当に美味しいものばかりなのですが、一番のおススメはなんといっても北九州名物「糠炊き（ぬかだき）」です。ご飯のおかずとしても、お酒のあてとしても最高です。北九州出身者にはもちろんのこと、それ以外の方にも是非ご賞味いただきたいと思います。 ご飯が何杯でもイケますよ。

また、私はワインしか飲まないのですが、実はこの店、日本酒の品揃えがマニアックだったりします。有名な名酒はもちろん、珍しい銘柄の日本酒も多く取り揃えていますので、日本酒党の人は自分の好みのお酒を探してみてはいかがでしょうか。

ホット一息できる、銀座の隠れ家的なお店、それが手料理「おおよそ」です。
銀座にお越しの際にはぜひお立ち寄りください。

プロフィール／Profile

大島櫻子（おおしま　さくらこ）
北九州市若松区出身。
西南女学院短期大学卒業。
栄養士、調理師、食生活アドバイザー、利き酒師。
料理教室「イル・フェ・ボー」を主宰。
２０１６年２月東京都中央区銀座七丁目に、手料理「おおよそ」を開店、今春５周年を迎えた。

手料理「おおよそ」
〒 104-0061　 東京都中央区銀座７ー１２ー４友野本社ビルB１F
TEL : 03-6264-7678
Facebook：http://www.facebook.com/ooyoso/

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北九州の味が楽しめる名店 first appeared on よしみ工産.

地元北九州にゆかりのある方をご紹介しているこのブログですが、第７回目となる今回は、北九州市戸畑区で株式会社トラストアンドクリエイトを経営されている百留孝明さんにお話を伺いました。

インタビュー／Interview
（株）トラストアンドクリエイト代表取締役：百留孝明

―百留さん、お忙しいところお時間をいただきありがとうございます。まずは自己紹介をお願いします。
こんにちは。現在、トラストアンドクリエイトの代表として、生命保険代理店を軸に、音楽スタジオ「sound Boogie」を福岡県内に３店舗展開しているほか、モデルカー部門として「ユノディエール」を運営しています。また、今年から教育分野にも進出して、予備校「日本初！授業をしない 武田塾下曽根校」を開校しました。
個人的には趣味は車です。友人たちと全国色々なところにツーリングに出掛けています。2008年には、車をフェリーに乗せて海を渡り、釜山からソウルまで走りました。

― 海外まで運転旅行に行かれているんですね。 運転の荒いバスが多いソウルの街中とか、私には運転する自信がありません。次に、出身地と子どもの頃のことについてお聞かせください。
出身は北九州市戸畑区です。小学生の時は、池沢さとしさんの「サーキットの狼」にハマりました。走り屋の主人公が、プロレーサーへと成長していく話です。そこに出てくるスポーツカーのカッコよさに心を奪われました。
中学生時代は「機動戦士ガンダム」、高校・大学では「ギター」にのめりこみました。今でいうオタクだったのかもしれません（笑）

― 趣味と現在の仕事が見事につながっていますね。趣味と実益の一致という意味で、一番の理想形かもしれませんね。ところで、昨年から新型コロナの感染拡大が起きていますが、影響はありますか？
はっきりいって影響は非常に大きいです。仕方ありませんが、イベント業務はほぼゼロになりました。音楽スタジオも「密」になりますので、売り上げが前年比約70％減まで落ち込みました。そして、「音楽スタジオ」という業種にはほとんど補償がないんですよ。役所の方とお話をするのですが、そこで痛感するのは、「音楽スタジオ」という業態を知らないということです。「ライブハウス」は話題に上ります。でも、練習スタジオについては本当に知りません。この一年、業界としての弱さ、政治的力のなさを思い知らされました。
ただ、手をこまねいていたわけではありません。ピンチはチャンスです。コロナ後を見据えて、昨年７月に福岡市大橋にあるスタジオを買い取り、小倉店、天神親不孝通り店に続く、３店舗目の 「sound Boogie」 をオープンしました。

―すでに「次」を見ていらっしゃるのですね。最後に大切にしていることをお聞かせいただけますか。
座右の銘というわけではありませんが、「先義後利」 を大切にしています。この言葉は、前職のソニー生命時代に、当時の社長がよく話されていました。由来は中国の儒学の祖の一人である荀子の「栄辱編」で、「義を先にして利を後にする者は栄える」という意味だそうです。
人は社会の中で生かされています。これからも、社会に対して何ができるかを第一に考えていきたいと思います。

― 「先義後利」、いい言葉ですね。私も心がけていきたいと思います。本日はありがとうございました。

プロフィール／Profile

百留孝明（ひゃくとめ　たかひろ）
北九州市出身。九州国際大学在学中にバンド活動で東京へ。
大学卒業後、地元結婚式場の営業を経て、ソニー生命保険に入社。2003年度新入社員契約件数全国１位を達成。
４０歳を機に独立し、（株）トラストアンドクリエイトを設立。

株式会社トラストアンドクリエイト
〒804-0093　福岡県北九州市戸畑区沢見1-2-34
TEL：093-383-7002／FAX：093-883-7411
E-mail： works@blueflamesound.com
URL： http://www.trust-create.com
「sound Boogie」 小倉店／スロットカー専門店「ユノディエール」
〒802-0001　北九州市小倉北区浅野2-14-5 あるあるCityB1F　
TEL： 093-383-8343
E-mail： kokura@sound-boogie.com
「sound Boogie」 天神親不孝通り店
〒810-0001　福岡市中央区天神3-4-19 WITH TENJIN 2F
TEL： 092-707-0733
E-mail： tenjin@sound-boogie.com
「sound Boogie」 大橋店
〒815-0032　福岡市南区塩原4-13-18 2F
TEL： 092-561-1134
E-mail： ohashi@sound-boogie.com
武田塾 下曽根校（大学受験予備校・個別指導塾）
〒800-0226　福岡県北九州市小倉南区田原新町2-5-28
TEL： 093-383-7012
URL： https://www.takeda.tv/shimosone/

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トラストアンドクリエイト first appeared on よしみ工産.

さて、このブログも地元北九州にゆかりのある方に取材を続け、今回で６回目を迎えます。今回は洋風居酒屋「Bistro TATSU」を経営されている前田達広さんにお話をお伺いいたします。

インタビュー／Interview
洋風居酒屋「Bistro TATSU」：前田達広

―前田さん、今日はインタビューを楽しみにしていました。最後までよろしくお願いします。まずは前田さんの自己紹介をお願いします。
はい。前田達広と申します。八幡西区黒崎で洋風居酒屋「Bistro TATSU」を経営しております。

―幼少期の頃のことなどを少しだけお聴かせいただけますか。
少年時代は野球が大好きでした。小、中学校は野球に明け暮れていました。毎日のように、チームの練習とは別に「壁当て」という、壁にぶつけて跳ね返ってきたボールを取るという守備の練習をしていました。昔から好きなことは夢中になって飽きずにやる性格でしたね。逆に、興味がないことはすぐに飽きて続きませんでした。
今の仕事は、私にとってはまさに天職だと思っています。夢中で仕事をすることができています。営業時間が表とすれば、その裏には仕込み、掃除、事務仕事と雑用が沢山あり、トータルすると長時間労働になりますが、大好きな仕事なのでまったく苦になっていません。趣味は食べ歩きと仕事で、休日でも何かしらお店の業務をしています。ただ新婚なので、もう少し家庭を顧みようと心掛けています。

―ありがとうございます。家庭はとても大切だと思います。奥様を仕事と同じくらい大切にしてくださいね。
はい、ありがとうございます(笑)

―お店を開こうと思ったきっかけを教えてください。
はい。飲食店でのアルバイトの経験から飲食業界に興味を持ち、自分でお店を経営して、どれだけやれるのかを試してみたいと思っていました。少し詳しくお話をすると、大学生時代にさまざまなアルバイトをしたのですが、その中で最後に勤めた黒崎の居酒屋が飲食業界に入った直接のきっかけになります。そのお店はとにかくスパルタでしたが、活気があり、とても繁盛していました。私は接客を担当していましたが、その業務の一つとして、日記がありました。その日の良かった点、悪かった点、感じたことなどを書き残すのです。その日記に「お客様は十人十色。今の自分には１割のお客様しか喜ばせることができません。もっと沢山のお客様を笑顔にさせられる人間になりたい。」と、21歳の私が記した一文が私の原点であり、今でもチャレンジャーであり続けている理由です。私は何割のお客様を喜ばせることができているのか、いつも自分に問いかけながら日々を過ごしています。

―なるほど。前田さんの原点はそのノートの一文なのですね。
そうですね。ただ、飲食業界というあまりにも厳しい世界に一度挫折をしました。そして、大学卒業後はよしみ工産さんに就職させていただきました。しかし、25歳の時に、やはり自分の城を持ちたいと思い、知り合いのつてで北九州市内のフランス料理店に転職しました。ちなみに今経営している「Bistro TATSU」は、オープンキッチンでカウンター８席、テーブル10席の小さなお店ですが、その時からこの規模のお店を持ちたいと思っていました。ちょうど自分で料理を作って接客ができるサイズですね。そのためには料理が作れないといけないので、調理師としての修行を始めたのですが、それは文字通り地獄の日々でした。元々楽観的な性格で、料理も修行すれば何とかなると思っていましたが、甘かったです。料理人の世界は今まで自分の生きてきた世界とは全く別世界でした。年齢も性別も関係ない完全な実力社会です。当時はパワハラなんて言葉なんてまだなく、体罰も当たり前でした。調理経験ゼロからの転職はあまりにも無謀だったと思います。要領が悪く、手先も器用ではないため、残業、徹夜はしょっちゅうで、繁忙期になると１ヶ月間休みなし、38歳でお店を出すまでの13年間はずっと大変な日々が続きました。その中でも一番辛かったのが、東京のお店で27歳から修行した６年間です。地元北九州は情に厚い方が多いのですが、全国から若手が修行に集まっている 東京のレストランは完全な実力主義でした。相変わらず、仕事ができない私は雑用がメインで、そんな自分を不甲斐なく思い、泣きながら働いていました。それでも一度も自分でお店を出す夢を諦めたことはありませんでした。どこのお店でも「お前には無理！」と言われましたが、自分だけは「俺はできる！」と信じていたからです。そして、そんな大変な日々があったからこそ、今お店に来ていただけるお客様に感謝をすることができるし、一瞬一瞬を真剣に向き合う心を培うことができたと思います。ただ、またあの修行時代に戻りたいかというと、絶対に戻りたくありません。未だに夢でうなされますよ（笑）

―修行時代にとても多くのご苦労をされてきたのですね。そしてその経験が今につながっていると思います。「Bistro TATSU」はどのようなお店ですか。特徴なども教えてください。
飲食店は、「人」「料理」「空間」の３点のバランスで成り立つと言われます。
「人」についてですが、当店の特徴を一つ挙げれば、「私自身」ということになるかもしれません。店名も「TATSU」は私の名前ですので、お店の全てを背負っています。
「料理」は、「素材をシンプルに美味しく」をモットーにしています。特に地元の野菜を使った「地産野菜の旬菜プレート」は是非食べていただきたいです。
「空間」についてですが、店内は常に清潔であることを心がけ、内装も木目と白地を基調にしたシンプルなものにしています。それは、来ていただいたお客様が服をハンガーに掛けることにより、お店の彩りを完成させたいという願いです。
「Bistro TATSU」のコンセプトはお客様の笑顔が溢れる場であることです。ディナータイムは楽しそうに食事をされるお客様の活気で賑わっております。当店はビストロですが、パスタ、ピザ、アヒージョなども提供する洋風居酒屋になっております。看板メニューは、ビストロの定番「牛ロースステーキ」と「ポテトフライ（ステークフリット）」、若松など地元の野菜を使った「地産野菜の旬菜プレート」です。無農薬のブドウを使った「ビオワイン」もグラスでお出ししています。すべて素材を生かした調理を心掛けております。

―将来の夢やこれから実現したいことがあれば教えてください
「Bistro TATSU」は、コロナ禍の中、4月30日に３周年を迎えることができました。私が飲食業界に入って16年になりますが、ますますこの仕事の魅力に引き込まれています。自分の作った空間、料理、接客でお客様に喜んでいただけるという魅力です。将来の夢は「いつまでもこの仕事を続けていくこと」です。席数をもっと増やしたいし、料理の幅も広げたい、ピアノも置きたいし、もっと多くの方にお店に来ていただきたいと思っています。やりたいことや夢は尽きません。自分の仕事に一喜一憂しながらも日々精進しております。
黒崎では、「街づくり委員会」の方が中心となって、「はしご酒」、「街ゼミ」、「祭り」など、さまざまなイベントが催されています。地域の活性化のためですので、当店も出店していますが、正直、街を盛り上げるとか、地域に貢献するという段階までにはまだ至っていないと感じています。私が今できることといえば、目の前のお客様１組を、お一人を喜ばせることです。お客様は、家族、デート、友人、同窓会、記念日、お一人様など、さまざまなシチュエーションで来店され、店内ではお客様が主役です。そのお客様に「今日は楽しいディナーを過ごすことができた」、「いい一日だった」と幸せな気持ちで帰っていただくことが私の一番の喜びです。小さな取り組みですが、それがいずれ地域への貢献に繋がっていければいいと考えています。

―これからも前田さんのご健勝と「Bistro TATSU」様の益々のご繁栄をお祈りしています。開店3周年誠におめでとうございます。
ありがとうございます。ぜひまたお店にお越しください。心よりお待ち申し上げております。

プロフィール／Profile

前田達広（まえだ　たつひろ）
福岡県中間市出身。少年時代は野球に熱中。
八幡高校在学中は３年生の時にラグビー部主将を務める。
九州産業大学時代にはさまざまなアルバイトを経験し、卒業後、よしみ工産株式会社（現：ヨシミ工産株式会社）に就職し、営業マンとして社会人の基礎を学ぶ。
２５歳から飲食業界に入り、北九州、東京で修行を重ね、３８歳の時に北九州市八幡西区に念願の「Bistro TATSU」を開業。
２０２１年４月３０日に3周年を迎える。

洋風居酒屋「Bistro TATSU」
〒806-0028　 北九州市八幡西区熊手１丁目１ー３２ １階
TEL : 093-632-2900
URL : https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40049313/
Facebook：http://www.facebook.com/bistrotatsu/

The post いつでも安心して来店できる
アットホームなお店を目指して first appeared on よしみ工産.